レンジだけでできる作り置き常備菜。そぼろ肉じゃが

レンジだけでできる作り置き常備菜。そぼろ肉じゃが

IMG 9944 レンジだけでできる作り置き常備菜。そぼろ肉じゃが

水を加えずにレンジだけでホクホクに仕上がる肉じゃがです。火を使わずに作れるので焦げる心配なくほうっておくだけで作れます。

調理時間:15分 冷蔵保存:4日 人数:2~3人分

材料

  • じゃがいも 小2個(皮むき前:320g 皮むき後:280g)
  • にんじん 小1/3本(約30g)
  • 玉ねぎ 中1/4個(約50g)
  • 豚ひき肉 100g
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ1

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、3センチ程度に切り耐熱容器に入れる。IMG 9875 レンジだけでできる作り置き常備菜。そぼろ肉じゃが
  2. 玉ねぎは薄切りにする。にんじんは3ミリ程度に薄く切り、4つに切り、耐熱容器に入れる。IMG 9879 レンジだけでできる作り置き常備菜。そぼろ肉じゃが
  3. 耐熱容器にひき肉と◎の調味料を全て入れ、ざっくりかきまぜる。IMG 9882 レンジだけでできる作り置き常備菜。そぼろ肉じゃが
  4. 耐熱容器にふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで8~10分加熱してできあがり。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります)IMG 9884 レンジだけでできる作り置き常備菜。そぼろ肉じゃが

ポイント

加熱時間はじゃがいもの種類や温度で変わってきますので、8分加熱していったん様子を見てください。じゃがいもに箸を刺してすんなり通るようでしたらOKです。固いようでしたら追加で1~2分加熱してください。

IMG 9887 レンジだけでできる作り置き常備菜。そぼろ肉じゃが

加熱直後は味が薄いです。冷めるときに味が染みますのでしばらく室内に置いて冷めるのを待ってください。

メインおかずとして食べる場合は2人分、副菜としてなら3人分になります。

この料理に使う調味料の組み合わせ(醤油:みりん:酒:砂糖=2:2:2:1)は非常にバランス良く基本の和食が一通り作れるのでおすすめです。私は一度に大量に作り、冷蔵庫に常備しています。このレシピの場合は、計量カップに半分弱(100ml弱)はかります。

和の定番常備菜のもと。万能あわせ調味料。黄金比てりやきのたれ

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