水戻し不要。春雨は調味料と一緒にレンジで温めて作る本格味のチャプチェです。調味料で煮るので味がシミシミで美味しいです。包丁不要でレンジだけで完成するのでお手軽です。

調理時間：10分　冷蔵保存：4日　人数：3～4人分

材料

• 乾燥春雨　70g※
• 豚ひき肉　100g
• ピーマン　1個（約30g）
• ◎醤油　大さじ2
• ◎コチュジャン　大さじ1
• ◎酢　大さじ1
• ◎砂糖　大さじ1
• ◎ごま油　大さじ1
• ◎水　250ml

※中国産の緑豆春雨がおすすめです。国産品はでんぷんが多く固まりやすいのでご注意ください。

コチュジャン不要の辛くないバージョンはこちらのリンクへどうぞ（レンジだけで作れる辛くないチャプチェ）

作り方

1. ピーマンは細長く切る。シンクに水を流し、春雨に流水を3秒ほどかけてしめらせる。
2. ◎を耐熱容器に入れ、春雨を入れる。春雨の上にひき肉を広げるように入れ、ピーマンをのせる。
3. 耐熱容器にラップをふんわりかぶせ、600wの電子レンジで4分加熱する。 
4. 4分後、清潔な箸で全体をかきまぜ、再度ラップをふんわりかぶせ4分加熱してできあがり。　　　　　

ポイント

コチュジャンを入れない辛くないバージョンはこちらです。

レンジだけで作れる辛くないチャプチェ

計8分加熱した後は、まだ水分が残っていてシャバシャバしています。10分ほど置いておくと、ちょうど良くなります。

春雨は韓国春雨ではなく中国産の緑豆春雨を使っています。

ピーマンは1個だけ使うときにはハサミで切るとラクです。先の細い部分からハサミを入れて5～7ミリ幅に切っていきます。タネがヘタにくっついて残るので取り除く手間がありません。

加熱の前後で最もギャップのあるレシピです。

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