人気の定番常備菜レシピ。子どもが喜ぶ豚肉の生姜焼き
2016年11月14日
定番の豚肉の生姜焼きです。週末、肉をつけおきダレにつけて野菜を切って袋に入れておけば、平日5分ちょっとで出来上がります。
調理時間：5分（つけおき時間は除く） 冷蔵保存：5日 人数：3～4人分
材料
- 豚肉（切り落とし、バラ、こま切れ等） 300g
- 玉ねぎ 1/2個（約100g）
- にんじん 中1/2本（約80g）
- 生姜 1かけ（約10g）
つけおきダレ
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎醤油 大さじ2
- ◎酒 大さじ2
- ◎みりん 大さじ2
または、便利なあわせ調味料「てりやきのもと」 カップ1/2弱（100ml弱）
作り方
週末のステップ
- 生姜をすりおろす。
- ◎の調味料を混ぜ保存袋に入れ、すりおろした生姜と肉を入れる。すぐ作る場合は肉を切ってから保存袋に入れ、最低5分つける。つけおきする場合、肉は切らずに保存袋に入れ、冷蔵庫で5日間保存可能。
- 玉ねぎはくし切りに、にんじんは2ミリ程度に薄く切り、ビニール袋に入れる。
平日のステップ
- 玉ねぎとにんじんを耐熱容器に入れふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
- フライパンに炒め油を入れ、肉を中火で炒める。
- 玉ねぎとにんじんはレンジ加熱が終わり次第、肉の入ったフライパンに入れ中火で炒める。全ての食材に火が通ったら出来上がり。
ポイント
肉を◎の調味料（つけおきダレ）につけた状態で冷凍保存が可能です。1ヶ月程度もちます。
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