子供から大人まで人気のてりやきチキンに節約野菜・もやしを合わせてみたら期待以上に相性が良く家族に大好評でした。照り焼きチキンは週末に漬け置きしておけば、平日好きな時に焼くことができ、味が染みてより一層美味しくなるのでお勧めです。

調理時間：10分（つけおき時間は除く）　冷蔵保存：4日（加熱後）

材料（3～4人分）

• 鶏もも肉　1枚
• もやし　1袋

つけおきダレ

• 醤油　大さじ2
• 酒　大さじ2
• みりん　大さじ2
• 砂糖　大さじ1

※または、黄金比てりやきのたれ　カップ1/2杯（100cc）

作り方

週末のステップ

1. 鳥肉を一口サイズに切って保存袋に入れ、合わせ調味料を入れ10分以上漬ける。タレに漬けた状態で冷蔵庫で5日間、冷凍庫で1カ月保存可能。

平日のステップ

1. タレは焦げやすいので、ボウルにあける。
2. フライパンにサラダ油をしき、鶏肉を入れ、時々かきまぜながら中火で6～7分加熱する。
3. 鶏肉に火が通ったらボウルに残しておいたタレを入れ、弱火で焦がさないようにかきまぜながら水分を飛ばし、タレを煮詰める。
4. 鶏肉だけ先にフライパンから取り出し、もやしをフライパンに入れ、1～2分中火で加熱して出来上がり

ポイント

鳥肉はてりやきベースに漬けておけば冷蔵庫で5日間、冷凍庫で1カ月持ちます。週末漬けておけば平日好きな時に焼くことができ、出来立ての香ばしい状態で食べられるので家族に好評です。また週末は漬けるだけでいいので週末の負担が軽くなります。作業は分散させて、少しでも楽に感じられるようにしていきたいですね。

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