人気の簡単常備菜レシピ。美味しい筑前煮。レンジで簡単つくりおき。

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ある週の献立

人気の簡単常備菜レシピ。美味しい筑前煮。レンジで簡単つくりおき。


簡単な筑前煮のレシピです。レンジだけで作れるので忙しい時でも作りやすいです。

調理時間:20分 冷蔵保存:3日 人数:3人分

 

  • 鶏もも肉 小1枚(220g)
  • こんにゃく 1/3枚(100g)
  • れんこん 小1節(80g)
  • にんじん 中1/2本(80g)
  • ごぼう 1/3本(50g)
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎ごま油 大さじ1/2
  • ◎塩 ひとつまみ

 

  1. ごぼうとれんこんは皮をむき、ごぼうは5ミリ幅のななめ薄切り、れんこんは5ミリの厚さのイチョウ切りにする。
  2. 水を入れたボウルにごぼうとれんこんを入れる。
  3. にんじんは皮をむき5ミリの厚さのイチョウ切り、鶏もも肉は3センチ以内に切る。こんにゃくは2センチ角に切る。
  4. ごぼうとれんこんの水を切り、耐熱容器に入れる。3と◎の調味料を入れかきまぜる。
  5. ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで10分~11分加熱してできあがり。

 

 材料を薄く小さく切るのがポイントです。作りたては味が薄いですが、冷めるときに味が染みてちょうど良くなります。

れんこんが無い。こんにゃくは入れない、などご家庭の好みがあると思いますが、具の総量が500g前後(450~550g)であれば足し引きして大丈夫です。550gを超えると薄味になります。

醤油、みりん、酒、砂糖はよく使う組み合わせなので作り置きしています。あらかじめ混ぜておくと注ぐだけでよいので楽です。このレシピではカップ1/2(100ml)使います。

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