ねぎま風とりのてりやき煮込み

投稿日：2016年12月19日

焦げやすいイメージのてりやきのタレは水といっしょに煮詰めていけば、こげずに味がしみて一石二鳥です。ねぎといっしょに煮ることで野菜の甘さも加わります。鳥肉とねぎを先にとりだし、タレだけ一気に煮詰めれば焦げなし・油はねなしで完成します。

調理時間：15分　冷蔵保存：5日　人数：2～3人分

※または黄金比のてりやきのタレ100ml＋水100ml

ねぎといっしょに煮ることで野菜の甘さも加わってより美味しくなります。お弁当にもおススメの定番のてりやき味です。よく見かける鳥のてりやきと比べると色が薄いですが、しっかり味はついているので大丈夫です。

てりやきのタレを作り置きしておくと時短になるのでおススメです。醤油100ml、みりん100ml、酒100ml、砂糖大さじ3強を混ぜ合わせて大きいコップに入れておけば醤油、みりん、酒、を各大さじ2使いたい時、100ml弱計量するだけで良いので短時間で済みます。冷蔵庫で1ヶ月程度もちます。

少量（2～3切れ）の魚には50ml程度に水50ml加えて煮るだけで5分で煮魚ができあがります。

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