レンジで作れる揚げない酢豚です。甘酢あんの調味料はすべて大さじ2で覚えやすいです。火を使わなくても本格味の酢豚が作れるのでぜひお試しください。

調理時間：20分　冷蔵保存：3日　人数：2～3人分

材料

• 豚バラ肉（薄切り）　200ｇ
• 片栗粉　大さじ1
• にんじん　中1/3本（約50g）
• たまねぎ　中1/4個　（約50g）
• ピーマン　2個（約60g）

甘酢あんのタレ

• ◎醤油　大さじ2
• ◎酢　大さじ2
• ◎酒　大さじ2
• ◎砂糖　大さじ2
• ◎水　大さじ2

作り方

1. にんじんは皮をむき、薄い短冊切りにする。たまねぎは1センチ幅のくし切りにする。ピーマンは乱切りにする。
2. 耐熱容器に切った野菜を入れ、ざっくりかきまぜる。ラップをふんわりかぶせ、600ｗの電子レンジで2分30秒加熱する。
3. 豚肉は10センチ幅に切り、片栗粉大さじ1/2をまぶす。甘酢あんのタレ（◎の調味料）を混ぜる。
4. 加熱した野菜を取りだし、片栗粉大さじ1/2を混ぜる。（材料に片栗粉をまぶすとダマになりにくいです。）
5. 野菜に豚肉と甘酢あんのタレを入れよくかき混ぜる。
6. ふんわりラップをかぶせ、600ｗの電子レンジで3分加熱し、いったん取り出しよく混ぜる。再度600ｗで1分～1分30秒加熱してできあがり。

ポイント

肉と甘酢あんをいれ3分加熱したら、一度とりだして下から上にかきだすように混ぜて、肉にある程度火が通っているようなら1分、まだまだな感じなら1分30秒～加熱してください。

使う容器、室温、レンジの機種などによって加熱時間は変わってきます。記載の時間で試してみて、火が通らない場合、30秒ずつ増やしてみてください。ガラス容器の場合、時間がかかりますのでご注意ください。

耐熱容器はジップロックコンテナー1100mlを使いました。軽いので加熱時間が短くて済み、便利です。