鶏胸肉の節約作り置きおかずレシピ。鶏ムネ肉のみそだれ鶏チャーシューの作り方。

投稿日：2020年07月17日

鶏ムネ肉がしっとりやわらかく仕上がる人気の鶏チャーシューシリーズに味噌だれが新登場です！ごはんが進むコクうま味噌味で冷蔵庫にあるとホッとします。定番の調味料だけで作れるので節約にもなる作り置きおかずです。

調理時間：10分　冷蔵保存：4日　人数：2～3人分

鶏ムネ肉　1枚（300～330g）
水　大さじ2
みりん　大さじ2
味噌　大さじ1
醤油　大さじ1

鶏ムネ肉は、フォークで皮を10回ほど刺し穴をあける。
耐熱容器に水、みりん各大さじ2、味噌、醤油各大さじ1を入れかきまぜ、鶏ムネ肉を皮を上にして入る。
ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。）
ひっくり返し皮を下にして再度600wで2分30秒加熱する。レンジの扉を閉めたまま、5分ほど置いて余熱で火を通しできあがり。

パサつかずにしっとり仕上げるコツは加熱しすぎず、余熱で火を通すことです。レンジのとびらを閉めたまま5分置いておきます。加熱時間は軽いプラスチック容器（ジップロックコンテナー1100ml、55g（フタ込み）を使った場合です。ガラス容器は重いので、加熱時間が余分にかかります。加熱後レンジ内に5分置いた後、生っぽい部分がありましたら追加で30秒～1分加熱してください。