「鶏むね肉」に「とろけるチーズ」をからませたら、想像以上のおいしさでした！鶏肉の旨みをとじこめてカリカリに香ばしくなった衣に、とろけるチーズの旨みがからんで最高です。

調理時間：10分　冷蔵保存：3日　人数：2人分　

材料

• 鶏むね肉　1枚（300～330g）
• 顆粒状鶏ガラスープの素　小さじ2
• 片栗粉　大さじ2
• サラダ油　大さじ1（炒め油用）
• とろけるチーズ　3枚（約50g）

作り方

1. 鶏むね肉は横長におき、繊維の向きがかわる所で3つに切る。
2. 繊維を断つように（繊維に直角に）1センチ程度に、そぎ切りにする。
3. ボウルに入れ、顆粒状鶏ガラスープの素小さじ2を入れ混ぜ、全体になじませる。
4. 片栗粉大さじ2を入れ混ぜ、全体になじませる。
5. フライパンにサラダ油を大さじ1入れ中火にかけ、鶏胸肉を広げ入れ、片面を3分ほど焼く。とろけるチーズは手でちぎっておく。
6. 片面に焼き色がついたら、菜箸でひっくり返し火が通るまで中火で2～3分焼く。
7. 全体に火が通ったら、とろけるチーズを入れ、全体にからませてできあがり。

ポイント

チーズを入れてから焼きすぎるとチーズの油分が分離するため、鶏胸肉全体に火が通ってから入れてください。