野菜は白菜だけ！もちもち白菜チヂミの超簡単作り方。白菜消費におすすめ！
2020年12月17日
外はパリパリ、中はもちもち！白菜の旨さひきたつチヂミです。小麦粉と片栗粉を両方使うことで、外はこんがり、中はしっとりもちもち食感に仕上がります。白菜の葉は3枚あれば作れるので、少しだけあまったときにもおすすめです。
調理時間：10分 冷蔵保存：翌日まで 人数：3人分
材料
- 白菜…3枚（200g）
- 豚バラ肉（こま切れもOK）…4枚（100g）
- 塩…ひとつまみ
- ◎小麦粉…大さじ8（72g）
- ◎片栗粉…大さじ3（30g）
- ◎卵…1個
- ◎顆粒状鶏ガラスープの素…小さじ1
- ◎水…大さじ4（60g）
- サラダ油（炒め油）…大さじ2
チヂミのタレ
焼き肉のタレ（中辛）…大さじ3
酢…大さじ1
作り方
- 白菜は8センチ幅に切り、繊維に平行に5ミリ幅に細長く切る。
- 豚バラ肉は3センチ幅に切り、塩ひとつまみをふりなじませる。
- ◎の材料をボウルに入れ、菜箸で混ぜる。
- 豚肉と白菜を入れ、よく混ぜる。
- フライパンに油を入れ、中火にかけ生地を入れ、厚みが均等になるようにのばす。
- フライパンにフタをし、中火で4分ほど焼き、ひっくり返しフタをして4分ほど両面に焼き色がつくまで焼く。
- 包丁で切り、焼き肉のタレ大さじ3と酢大さじ1をまぜたタレを添え、できあがり。
ポイント
白菜の葉が3枚あったら作ってほしい、いちおしのチヂミです。小麦粉と片栗粉を両方使うことで、外はこんがりパリパリ、中はしっとりもちもちに仕上がります。
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