人気の鶏むね肉がやわらかくなる下味冷凍の作り置きおかず。むね肉しっとりたれマヨ焼き
2021年03月05日
マヨネーズと焼き肉のたれの「合わせマヨ」が美味しい！鶏むね肉がやわらかくなる下味冷凍の作り置きレシピです。冷凍して解凍することで肉の繊維がやわらかく、調味料がしみやすくなります。さらにマヨネーズの酸と油分の効果で鶏むね肉がしっとりやわらかく仕上がるのでおすすめです。
調理時間：10分 冷凍保存：3週間 人数：3人分
材料
- 鶏むね肉 1枚（300～330g）
- 塩 小さじ1/4
- 焼き肉のたれ 大さじ1と1/2
- マヨネーズ 大さじ2
作り方
- 鶏むね肉は繊維の向きが変わるところで３つのブロックに切り分ける。
- 繊維の向きに直角に（繊維を断つように）包丁でそぎ切りにする。
- 塩（小さじ1/4）、焼き肉のたれ（大さじ1と1/2）、マヨネーズ（大さじ2）をジッパー付き袋に入れ、袋の上から手でもみ混ぜる。
- そぎ切りにした鶏むね肉を入れ、袋の上から手でもみ、全体になじませる。
- 冷凍庫に入れ保存する（冷凍庫で3週間ほど保存可能です。）
解凍方法
- 給湯器の湯（約40度）をフライパンに入れ、ジッパー付き袋ごと入れ解凍する。（10分ほど経ったら、袋の上から手でもむと解凍がスムーズになります。15分～20分ほどで解凍できます。）
- 完全に溶けたら水を捨て、袋を開けフライパンにのせ、中火で片面3分ずつ焼きできあがり。
ポイント
キユーピー様の「マヨネーズの日」にあわせて開発させていただいた「マヨネーズと焼き肉のたれ」の組み合わせがとってもおいしかったので、下味冷凍してみました！マヨネーズと焼き肉のたれの「合わせマヨ」は旨味のバランスが良く、鶏むね肉にコクが出るのでおすすめです。
キユーピー様の企画で投稿したレシピはこちらです！ツイッターで大人気！多くの方に作っていただいているおすすめのレシピです。ぜひこちらも作ってみてください。↓
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3/1は #マヨネーズの日 ‼️
子供に大人気‼️
【アスパラとチキンのたれマヨソテー】1️⃣鶏むね肉は繊維の向きが変わる所で3つに切り分け,繊維を断つようにそぎ切りに←やわらかくなるコツ‼️
2️⃣鶏むね肉に塩小さじ1/4,片栗粉大さじ2をまぜる
3️⃣アスパラガス4本は根元を切り落とし,3つに切る
続く⬇️#PR pic.twitter.com/wi72M3oe4s— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) February 24, 2021
4️⃣マヨネーズ大さじ2と焼肉のたれ大さじ1をまぜ #合わせマヨ を作る
5️⃣フライパンにマヨネーズ大さじ1入れ中火にかけ,周りがフツフツ溶け始めたら鶏むね肉とアスパラガスを入れ,中火で片面3分ずつ焼く
6️⃣全体に火が通ったら火をとめ4️⃣の #合わせマヨ を入れ混ぜ完成‼️
キユーピー様との企画です。 pic.twitter.com/aUWI5PpToL
— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) February 24, 2021
