バターのふくよかな香りとにんにくの旨み、味噌のコク深い味が豚とキャベツにからんで最高に美味しいです。キャベツがあったらぜひ作ってもらいたいイチオシの一品です。

調理時間:10分　冷蔵保存:3日　人数:3人分　

材料

• キャベツ　1/6玉（200g）
• 豚こま切れ肉　200g
• 片栗粉　小さじ1
• バター　食卓スプーンにひとすくい　6g
• ◎みりん　大さじ2
• ◎味噌　大さじ1
• ◎顆粒状鶏ガラスープの素　大さじ1/2　
• ◎にんにく　チューブ4センチ

顆粒状鶏がらスープの素大さじ1/2は小さじ1と1/2と同じです。

作り方

1. キャベツはざく切りにする。豚こま切れ肉には片栗粉小さじ1をまぶす。◎の調味料はあわせておく。
2. フライパンにバターを入れ中火にかけ、豚肉を入れ色が変わるまで3分ほど炒める。
3. ざく切りにしたキャベツを入れ中火のまま2分ほどキャベツがしんなりするまでいためる。
4. ◎の調味料をまわしかけ、中火のまま1分ほど炒め合わせてできあがり。

ポイント

豚こま切れ肉には片栗粉をまぶすと肉汁の流出がおさえられ、ふっくらやわらかく仕上がります。