人気のつくりおき常備菜、ごまだれキャベツです。市販のぽん酢を使うので味つけ簡単、すりごまの香ばしさとぽん酢の酸味がよく合い、キャベツが1/4玉があっという間になくなる家族に大人気のおかずです。油はマヨネーズ小さじ１だけなのでヘルシーで、キャベツがたくさん食べられるおすすめのレシピです。

調理時間：7分　冷蔵保存：3日　人数：3～4人分

材料

• キャベツ　1/4玉（300g）
• かつお節　小1/2パック
• 塩　ひとつまみ（ひとつまみとは親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です。）

ごまだれ

• ぽん酢　大さじ2
• すりごま　大さじ2
• マヨネーズ　小さじ1
• 砂糖　小さじ1

作り方

1. キャベツは千切りにし耐熱容器に入れ、塩ひとつまみをふりざっくりかきまぜる。ラップをふんわりかぶせ600ｗの電子レンジで2分30秒加熱する。
2. ごまだれの調味料（ぽん酢大さじ2、すりごま大さじ2、マヨ小さじ1、砂糖小さじ1）を入れ、まぜる。
3. 加熱後、キャベツを箸でかきまぜ余分な水分を捨てる。
4. ３に２を入れてかきまぜ、かつお節をのせてできあがり。

ぽん酢の酸味とゴマの風味がよく合い、めちゃめちゃ箸がすすむキャベツの一押しおかずです。1/4玉がみるみるうちになくなります。キャベツがたくさん食べられるので、野菜不足解消にもおすすめです。

加熱する前は耐熱容器（1100ｍｌ）からキャベツがあふれ出しそうですが、加熱後は縮むので気にせずフタまたはラップをかけてチンしてください。フタが盛り上がっていても気にすることはありません。ラップをかける際にはかならずスキマをあけるようにしてくださいね。

加熱後、キャベツから水分が出ますので、箸でかきまぜて容器をかたむけて水分を捨ててください。この工程を省くと味つけ後に水分が大量にでて味がブレてしまいますのでご注意ください。

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