大量消費に！ポリポリきゅうりのキューちゃん風レシピ。レンジなら煮こまない超簡単作り方！
2021年07月18日
きゅうりの大量消費に！レンジで作れる最高に簡単なきゅうりのキューちゃん風レシピです。レンジを使えば煮込んでないのに煮込んだような味わいがあっという間！調味料をしみこませる作業も煮つめず5分でできちゃいます。生姜と唐辛子のピリッとした辛味でご飯がもりもりすすみます。
調理時間：15分 冷蔵保存：4日 人数：3人分
材料
- きゅうり 3本（300g）
- 塩 小さじ1/4
- 砂糖 大さじ6（54g）
- 醤油 大さじ4（72g）
- 酢 大さじ2（30g）
- 味の素 4ふり
- 生姜 1/2かけ（8g）
- 鷹の爪（輪切り） 小さじ2/3
作り方
- きゅうりはヘタを切り落とし、5ミリ幅の輪切りにする。生姜は細切りにする。
- 耐熱ガラスボウルに入れ、塩小さじ1/4を入れまぜ、ふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジに3分かける。
- 菜箸でかきまぜ、出てきた水分を流し捨てる。（スキマをあけてラップをかぶせ、ボウルを傾けるときゅうりを落とさずラクに水切りできます。）
- 水切りしたきゅうりに生姜、鷹の爪小さじ2/3、砂糖大さじ6、醤油大さじ4、酢大さじ2、味の素を４をふり入れ、かきまぜる。
- ふんわりラップをかぶせ、600Wの電子レンジに5分かけ、粗熱がとれたらできあがり。
ポイント
輪切りの鷹の爪は小さじ2/3入れてみて、辛さが足りないようでしたら追加で小さじ1/4～ 入れてください。輪切りの鷹の爪はあとから足せるものなので、最初は少なめに入れて様子をみてください。
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