卵なし!ほくほくしっとりさつまいもクッキーの簡単作り方。
2021年10月03日
さつまいもの甘みを感じるしっとりタイプのクッキーです。さつまいもがあっという間にクッキーに大変身。作った当日はこんがりホクホク、翌日はしっとりになります。さつまいもがおいしい季節にぜひ。
調理時間:20分
材料
- さつまいも 1/4本(80g)
- バター 大さじ2(24g)
- 砂糖 大さじ3(27g)
- 薄力粉 大さじ6(54g)
- 黒ごま 小さじ1/3
作り方
- さつまいもは皮をむき、1cm厚さの半月切りにして水に5分さらしアクを抜く。
- 耐熱容器にさつまいもを入れ、ふんわりラップをかけ600Wの電子レンジで1分30秒~1分40秒加熱する。
- 粗熱をとりポリ袋に入れて手でよくもみ、なめらかにつぶす。
- バター、砂糖も入れてよくもみ、なめらかになったら小麦粉を入れてよくもみ、全体が均一になりひとまとめになるまでもむ。
- 生地を10~12等分し、アルミホイルをしいた天板にのせ、黒ごまをのせ手で押しはりつける。
- オーブントースターで、10分~13分焼く。途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
ポイント
トースターの温度設定は200度です。温度設定やワット数の指定がないトースターの場合には、焦げないように様子を見ながら焼いてください。
オーブンの場合、180度に予熱して10分~が目安です。