卵なし!ほくほくしっとりさつまいもクッキーの簡単作り方。

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卵なし!ほくほくしっとりさつまいもクッキーの簡単作り方。


さつまいもの甘みを感じるしっとりタイプのクッキーです。さつまいもがあっという間にクッキーに大変身。作った当日はこんがりホクホク、翌日はしっとりになります。さつまいもがおいしい季節にぜひ。

調理時間:20分

 

  • さつまいも 1/4本(80g)
  • バター 大さじ2(24g)
  •  砂糖 大さじ3(27g)
  • 薄力粉 大さじ6(54g)
  •  黒ごま 小さじ1/3

 

  1. さつまいもは皮をむき、1cm厚さの半月切りにして水に5分さらしアクを抜く。
  2. 耐熱容器にさつまいもを入れ、ふんわりラップをかけ600Wの電子レンジで1分30秒~1分40秒加熱する。

  3. 粗熱をとりポリ袋に入れて手でよくもみ、なめらかにつぶす。

  4. バター、砂糖も入れてよくもみ、なめらかになったら小麦粉を入れてよくもみ、全体が均一になりひとまとめになるまでもむ。

  5. 生地を10~12等分し、アルミホイルをしいた天板にのせ、黒ごまをのせ手で押しはりつける。

  6. オーブントースターで、10分~13分焼く。途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる。

 

トースターの温度設定は200度です。温度設定やワット数の指定がないトースターの場合には、焦げないように様子を見ながら焼いてください。

オーブンの場合、180度に予熱して10分~が目安です。


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