人気の濃厚チョコレシピ。極上の生チョコタルトの超簡単な作り方。
2022年01月26日
濃厚リッチな生チョコ風の生地にビターなタルトの相性が最高！なめらかな食感とサクサクしたタルト生地のバランスが絶妙です。濃厚なチョコ感に癒される絶品スイーツです。
調理時間：30分（冷ます時間はのぞく）冷蔵保存：3日 直径12センチの型に2個分
材料
タルト生地
- オレオ…6枚（60g）
- 有塩バター…20g
生チョコ風生地
- 板チョコ（ブラック）…3枚（150g）
- 有塩バター…大さじ3(36g)
- 砂糖…大さじ3(27g)
- 卵（M玉）…2個（殻むき後：100g）
- 生クリーム（植物性ホイップ）…大さじ4(60g)
作り方
タルト土台作り
- オレオは二重にしたポリ袋に入れて、ビンなどで細かく砕く。（間にはさまっているクリームごと砕いてください。）
- 耐熱ガラスボウルにバターをいれふんわりラップをかぶせ、600Wの電子レンジで30秒加熱して溶かす。
- 耐熱ガラスボウルに砕いたオレオをいれよく混ぜ、ラップを敷いたジップロックスクリューロックに2等分して入れ、ラップをのせ上から手で押し平らにする。
生チョコ風生地
- 別の耐熱ガラスボウルに細かく割った板チョコ3枚と、小さく切ったバター36gを入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジに1分20秒かける。
- よく混ぜチョコレートを溶かす。チョコレートが溶けにくい場合は、10秒ずつ追加でレンジにかけ溶かす。全体がなめらかになるまで混ぜる。
- 砂糖大さじ3を入れよく混ぜる。
- 卵はボウルに入れ溶く。2回に分けて入れ、なめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。
- 生クリームを入れなめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。
- ジップロックスクリューに2等分して流し込み、フタをななめにずらしてかぶせ600ｗの電子レンジに3分～3分３０秒かける。あら熱がとれたら冷蔵庫に入れ、よく冷やして完成。
ポイント
使った容器は「ジップロック スクリューロック 保存容器 473ml (2個入)」です。2個セットで300円程度とお手頃価格です。これがあれば小さな丸いケーキが2つ同時にレンジで簡単に作れます。
バターとチョコレートを溶かすには耐熱ガラスボウルが便利です。プラスチック容器では穴があく可能性があるので、耐熱ガラスボウルを使うようにしてください。2個セットなので、このレシピにぴったりです。
しっかり冷やしてからのほうがチョコ感が濃厚になり美味しいです。生地に粉を使わないので、とろっとなめらかな食感に仕上がります。レンジ加熱後、生地の一部に生っぽい部分があっても、とろっと感を楽しみながら食べられます。（日本国内の卵を使った場合です。）
生クリームがありません。牛乳でもいいですか？
牛乳でも試作したのですが、水っぽくなってしまったので生クリームを使ってください。生クリームは植物性ホイップでも良いです。動物性、植物性どちらでも美味しく作れます。
オレオ以外のクッキーでも作れますか？
クッキーの間のクリームが入らない分、バターの量が増えます。クリームなしのクッキーで同じ分量で作るとタルト生地部分がややパサつきます。後日、試作して別のクッキーを使ったタルトもご紹介します。
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