冷凍貯金であとラク！豚バラにんじんピーマンのてりやきの超簡単作り方。時短に便利！
2022年08月24日
冷凍貯金であとラク！時間があるときに、にんじんとピーマンを細切りにしてジップロックフリーザーバッグに入れて冷凍しておけば、使いたいときに包丁不要ですぐ使えて便利です。今回は家族に大人気の豚肉とにんじんピーマンのてりやき炒めを紹介します。包丁不要、野菜は凍ったまま調理でOKなので、忙しい朝のお弁当作りにもぴったりです。
調理時間：7分（冷凍貯金しておいた場合） 人数：2人分 冷蔵保存：3日間
材料
- 豚バラ肉 6枚（150g）※
- にんじん 小1/3本（30g）
- ピーマン 1個（30g）
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
※ロース肉、こま切れ肉など薄い豚肉なら大丈夫です。脂が少ない部位の場合はサラダ油を大さじ1/2ほどフライパンにしいてください。
にんじん・ピーマンの冷凍貯金
材料
- にんじん 中2本（300g）
- ピーマン 5個（150g）
- にんじんは、マッチ棒くらいの太さのせん切りにし、「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、軽く空気を抜いてジッパーを閉じ、冷凍保存。ジップロック®フリーザーバッグMサイズに大1本（200g）から中2本（300g）ほど入ります。にんじんはよく使うので、今回は中2本を太めの千切りにして冷凍保存しました。
- ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り、縦に細長く切り、「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、軽く空気を抜いてジッパーを閉じ、冷凍保存します。今回はピーマン1袋が5個入りで150gだったので、1袋すべて切って冷凍貯金しました。
冷凍前
冷凍後
豚とにんじんピーマンのてりやき炒めの作り方
- 豚バラ肉はハサミで10センチ程度に切る。砂糖・醤油・みりん各大さじ1は小さい器に合わせておく。
- フライパンに豚肉をのせ、にんじんとピーマンは凍ったまま、ひとつかみ程度のせる。（このレシピの場合、凍ったままで大丈夫です！）
- フライパンのフタをし、中火で2分ほど蒸し焼きにする。
- フライパンのフタを取り、中火のまま全体に火が通るまで1～2分ほど焼く。
- 全体に火が通ったら火を弱め、合わせておいた砂糖・醤油・みりん各大さじ1を入れ、汁気がとぶまで1分ほど炒めあわせて完成。
ポイント
Q.冷凍せずに今すぐ作りたいです！どうすればいいですか？
A.にんじん、ピーマンは冷凍した状態からでなくても同じように作れます。時間に余裕がある時や食材をまとめ買いしたときに冷凍貯金を試してみてください。
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