10分で完成!作り置きおかず。なすと豚肉のスタミナ炒め

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10分で完成!作り置きおかず。なすと豚肉のスタミナ炒め


豚肉のうま味がからんだナスとにんじんがおいしい!10分で作れる超簡単おかずです。

調理時間:10分 人数:2人分 冷蔵保存:3日※

※粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ自宅で食べる場合は3日持ちます。真夏のお弁当に入れる場合は、作り置きせず朝作るのがおすすめです。

 

  • 豚こま肉※ 200g
  • 片栗粉 小さじ1
  • なす 中1本(120g)
  • にんじん 中1/3本(50g)
  • サラダ油 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ1 
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ2
  • ◎鶏ガラスープのもと 小さじ1 
  • ◎しょうが 5センチ
  • ◎にんにく 5センチ

※豚こま肉は薄切り肉なら何でも大丈夫です。

 

  1. なすは1センチ幅の半月切り、にんじんは短冊切りにする。
  2. 豚こま肉は大きい場合は10センチほどに切り、片栗粉をまぶす。
  3. 小さいボウルに◎の調味料(醤油・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ2、鶏ガラスープのもと 小さじ1、しょうが・にんにく 各5センチ)を入れ混ぜる。
  4. フライパンにサラダ油を大さじ1入れ中火で熱し、肉を入れ全体に火が通るまで3分ほど炒める。
  5. にんじん、なすを入れ、しんなりするまで中火で2分ほど炒める。
  6. 全体に火が通ったら◎の調味料を入れ中火で1分ほど水分が飛ぶまで炒めて完成。

 

しっかりめの味つけでお弁当にもぴったりです。お弁当に入れるときは、粗熱がとれてから入れてください。


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