ヒルナンデス！で紹介された干し野菜（キャベツ、ピーマン、玉ねぎ）で作るホイコーローです。実際に干すのは大変なので、電子レンジで簡易バージョンを作ってみました。しっかり味でお弁当にもおすすめのホイコーロー、ぜひお試しください。

調理時間：15分　人数：3人分　冷蔵保存：3日

材料

• 豚こま切れ肉　200g
• キャベツ　1/6玉（150gほど）
• ピーマン　2個（60g）
• 玉ねぎ　1/2個（100g）
• 鶏ガラスープ　小さじ1　
• 片栗粉　小さじ2
• A　味噌　大さじ1　　
• A　焼肉のタレ　大さじ1　
• A　みりん　大さじ1

材料

1. キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、玉ねぎはくし切りにし耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジに3分かけ、清潔なふきんで水分をふき取る。
2. 再度、ラップをかけずに600Wの電子レンジに3分かけ、清潔なふきんで水分をふき取る。
3. 豚こま切れ肉はボウルに入れ、鶏ガラスープの素、片栗粉の順に入れ都度よくまぜる。
4. ごま油大さじ1をフライパンにしき、豚こま肉を中火で3～4分火が通るまで炒める。
5. Aの調味料（味噌、焼肉のタレ、みりん各大さじ1）はあわせておく。
6. 野菜をすべて入れ、全体に油がなじむまで1分ほど炒めたら、Aの調味料を入れ、炒め合わせ全体になじんだら完成。

ポイント

ヒルナンデス！の企画は「干し野菜でホイコーロー」だったのですが、実際に干し野菜を作るのは時間がかかるので電子レンジでお手軽干し野菜を作ってみました。