大根の大量消費におすすめレシピ。日持ちするぽりぽり大根のおかか酢漬けの簡単作り方。大根1/3本使い切り!

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大根の大量消費におすすめレシピ。日持ちするぽりぽり大根のおかか酢漬けの簡単作り方。大根1/3本使い切り!


大根の大量消費におすすめレシピ!かつおぶしのうま味とグルタミン酸のうま味の相乗効果で大根がポリポリ大量消費できます。作り置きできるので節約にもおすすめです。

調理時間:20分 冷蔵保存:4日 人数:3人分 

 

  • 大根 1/3本(正味:300g)
  • 塩 小さじ1/2
  • A砂糖 大さじ3
  • A酢 大さじ3
  • Aごま油 大さじ1
  • A味の素 5ふり
  • A塩 小さじ1/3
  • 鰹節 小1袋

 

  1. 大根は皮をむき、拍子切りにする。ポリ袋に入れ、塩小さじ1/2を入れ袋の上から手でもみ、常温に10分置く。
  2. ポリ袋の上から水気を絞り、捨てる。
  3. ボウルにAの調味料(砂糖大さじ3、酢大さじ3、ごま油大さじ1、味の素5ふり、塩小さじ1/3)を入れ混ぜる。
  4. 保存容器に水切りした大根を入れ、合わせたAの調味料をかけひたし、鰹節をのせ完成。保存する場合は鰹節を全体に和えて保存する。

 

取り分けるときは清潔なお箸を使うようにしてください。冷蔵庫で4日ほど日持ちします。

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