人気の作り置き、やみつき大葉なすのさっぱり漬けです。電子レンジで10分で完成！漬けておくほど味がしみておいしくなる作り置きにぴったりの1品です。冷蔵庫にあるとうれしい夏におすすめの常備菜です。

調理時間：10分　人数：3人分　冷蔵保存：3日

材料

• なす　小3本（240g）
• しょうが　1/2かけ
• 大葉　3枚
• ◎砂糖　大さじ1
• ◎酢　大さじ1と1/2
• ◎醤油　大さじ1
• ◎ごま油　大さじ1/2

作り方

1.  なすはフォークで皮に3ヶ所穴を開け、サランラップにくるみ、電子レンジ600Wで3分加熱する。
2. ◎の調味料は合わせておく。しょうがは薄切りにする。大葉は手でちぎる。
3. なすは電子レンジから取り出し、水を入れたボウルに入れ冷ましサランラップをはがす。
4. なすは水気をふき取り、ヘタを手ではがし、たてに裂き保存容器に入れる。
5. 大葉としょうがをのせ、◎の調味料をかけ完成。

ポイント

なすは細かく裂くと味がしみやすくなります。作り立てよりも翌日以降のほうが味がしみておいしいです。

なすの人気レシピランキングはこちら！

なすレシピ人気ランキング特選20品！ナスと豚肉の簡単常備菜。子供のお弁当・作り置き煮浸しと洋風チーズおかずの作り方。