人気のなすの作り置きおかず。焼きネギ香る豚なす炒め
2023年06月24日
長ねぎ1本使いきり！炒めて甘さが増したねぎがなすと豚肉のおいしさを引き立てる絶品味噌炒めです。調味料３つであっという間に作れる夏にぴったりのおかずです。
調理時間：10分 人数：3人分 冷蔵保存：3日
材料
- 長ねぎ 1本（100g）
- なす 小3本 240g
- 豚こま肉 200g
- ごま油 大さじ1
- Aみそ 大さじ2
- Aめんつゆ2倍濃縮 大さじ2※
- A砂糖 大さじ1
- 大葉（お好みで適量）
※めんつゆ3倍濃縮のときは大さじ1と小さじ1、4倍濃縮のときは大さじ1です。
作り方
- ねぎは2センチ幅、なすは乱切りにする。Aの調味料は合わせておく。
- フライパンにごま油大さじ1入れ、ねぎを入れ1～2分強めの中火で焼く。
- 豚こま肉、なすを入れ肉に火が通るまで中火で5分ほど焼き、あわせておいたAの調味料を入れ炒め合わせ完成。
仕上げに大葉を2～3枚細切りにしてのせると彩りが良くなります。
