簡単なのに本格的に見えるナスの肉詰め煮はレンジだけで簡単に作れます！まるごと加熱してトロトロになった茄子にひき肉の旨味とだし汁が染みて美味しいです。みょうが、大葉、しょうがなど薬味をたっぷりのせていただきます。

調理時間：20分　冷蔵保存：3日　人数：2～4人分

材料

• なす　小4本（320g）
• 豚ひき肉　200g
• 塩　小さじ1/4
• Aめんつゆ2倍濃縮　100ml
• A水　100ml
• A砂糖　大さじ1
• Aしょうゆ　大さじ1
• A酢　大さじ1
• 大葉　2枚
• みょうが　2個
• しょうが　1/2かけ

作り方

1. なすは皮にフォークで数ヶ所穴を開けサランラップにくるみ、600Wの電子レンジで4分～4分30秒加熱する。
2. ふきん等でくるんでレンジから取り出し、水を入れたボウルに入れ冷ます。サランラップをはがしヘタを取る。
3. ナスは水気をふき取り、手で裂く。
4. ひき肉はポリ袋に入れ、塩小さじ1/4を入れ袋の上から手でもみ、4つに分けナスに詰める。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
5. 耐熱容器にAの調味料を入れ溶かし、肉を詰めたなすを入れる。 
6. ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで7分加熱する。
7. みょうがは薄切り、生姜は細切り、大葉は手でちぎりのせ完成。

ポイント

ひき肉の中央を清潔な箸で押し、べチャッとした感じがなければ火が通っています。生っぽい場合には追加で30秒～加熱してください。

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