高タンパク質で低糖質！まるごと冷凍できるキーマカレー弁当のレシピ
2023年11月29日
高タンパク質で低糖質！お弁当箱につめたらまるごと冷凍して食べたい時にチンするだけ。忙しい日にラクできるまるごと冷凍弁当を紹介します。
材料
- 牛豚あいびき肉 300g…264円
- トマト 2個（400g）…358円
- 玉ねぎ 大1個（250g）…78円
- にんじん 中1本（150g）…68円
- しょうが 30g…50円
- にんにく ２かけ…20円
- 卵 5個…149円
《調味料》
- オリーブオイル 大さじ1
- カレー粉 大さじ2
- A顆粒コンソメ 小さじ2
- A塩 小さじ1
- Aしょうゆ 小さじ2
《主食》
もち麦 250g
キーマカレーの作り方
- 生姜は千切り、にんにくは薄切り、玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに入れオリーブオイル大さじ1入れ炒める
- カレー粉大さじ2を入れ炒める
- にんじんはみじん切りにし、フライパンに入れ炒める
- トマトを切り、フライパンに入れつぶしながら炒める
- 牛豚あいびき肉を入れ炒める
- Aの調味料（顆粒コンソメ小さじ2、塩小さじ1、しょうゆ小さじ2）入れ炒め完成。
もち麦の炊き方
- もち麦 250g
- 水 500ｍl
炊飯器で炊く。
250gのもち麦に500mlの水を入れ炊飯器で炊き、5等分してお弁当箱につめました。
ゆでたまご
卵 MSサイズ5個
ゆで卵は11分ゆで中までしっかり火を通しました。
キーマカレーは5等分し、もち麦の上にのせ、ゆで卵はスライスしお弁当ひとつにつき1個のせてキーマカレー弁当が完成です。
上記のお弁当1つあたりの栄養価
- カロリー 489kcal
- 糖質 43.6ｇ
- たんぱく質 23.8ｇ
- 脂質 20.7ｇ
- 炭水化物 53.6ｇ
- 食物繊維 10.0g
