カレー風味のポテトサラダは家族に大人気！カレー粉を加えることで食中毒の原因菌が増えるのを抑える効果があり、作り置きにもぴったりです。カレーマヨ味のじゃがいもは期待を上回るおいしさ。ぜひお試しください。

調理時間：20分　冷蔵保存：3日　人数：3人分

材料

作り方

1. じゃがいもは皮付きのまま水でよく洗いサランラップに包み耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジに3分かける。
   
2. 上下を返し、追加で3分加熱する。
   
3. 冷水を入れたボウルに入れ冷ます。
4. 玉ねぎは薄切り、にんじんは半月切りにし、耐熱皿にのせふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
   
5. ハムは短冊切りにする。
6. じゃがいもは、手で皮をむきポリ袋に入れ、ポリ袋の上から手で押して潰す。（熱いので布巾を使ってください）
   
7. すべての食材をボウルに入れAの調味料（酢小さじ2 、塩ひとつまみ、味の素5ふり、カレー粉小さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ3～4
   ）の順に入れ混ぜ完成。
   

ポイント

じゃがいもは皮ごとレンジで加熱すると、つるんと皮がむけるのでラクです。玉ねぎとにんじんの甘さ、ハムの塩気、カレー粉のスパイシーさがバランスよくおいしい人気の作り置きです。

カレー粉はS＆Bのこちらを愛用しています。香りのバランスが良く気に入っています。