ぷりぷりのエビがおいしいブロッコリーとエビのサラダです。冷凍エビは味の素®を入れた水で解凍すると身がぷりぷり、うま味もついておいしく仕上がります。

調理時間：10分（解凍時間はのぞく）冷蔵保存：当日中　人数：3人分　

材料

• 冷凍エビ　120g
• 水　400ml
• 味の素®　小さじ1
• ブロッコリー　1/2株（150g）
• 塩　ひとつまみ　
• ケチャップ　大さじ1
• マヨネーズ　大さじ1
• 柚子胡椒　4センチ

作り方

1. 水400mlに味の素®小さじ1を入れ溶かす。冷凍エビを入れ30分ほど置き、解凍する。解凍後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
   
2. ブロッコリーは小房に切り分け、ジップロックコンテナーに入れ塩ひとつまみをふり、600Wの電子レンジに2分かける。（フタをずらしてかぶせるとラップの代わりになります。）
   
3. ブロッコリーとエビを皿に盛り、ケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、柚子胡椒4センチを混ぜかけ完成。
   

ポイント

冷凍エビは味の素®を溶かした水、うま味水で解凍すると身が縮まずぷりぷり、うま味が染みて下味がついて絶品です。身が縮まないから冷凍エビがたっぷりお得に食べられます。味の素®の量は水の１％（400mlなら小さじ1）が目安です。エビは解凍してそのまま食べられるタイプを使いました。加熱が必要なタイプの場合には加熱してお召し上がりください。