大量消費におすすめ！人気のとろとろ新玉ねぎの生姜漬けレシピ。作り置きにぴったりの旬の常備菜。

2024年03月27日

新玉ねぎの大量消費にはこれ！今が旬の新玉ねぎはフライパンでじっくり焼き色がつくまで焼くとこんがり香ばしくとろけるような甘さに。甘くとろける新玉ねぎを生姜の香りがピリッと効いたタレに漬けたら箸が止まらなくなるおいしさに。飴色のうま味とほどよい塩気でご飯がもりもりすすみます。漬け時間は10分ほどで良いので、すぐ食べたい時にも作り置きにもぴったりです。

調理時間：20分　冷蔵保存：3日　人数：3人分　

材料

新玉ねぎ　2個（約500g）
生姜　ひとかけ
青ねぎ　2本
ごま油　大さじ1（炒める用）
A しょうゆ　大さじ3
A 水　50ml
A 砂糖　大さじ2
A 酢　大さじ1
A ごま油　大さじ1
A 顆粒鶏ガラスープの素　小さじ２

作り方

新玉ねぎは皮をむき、芯がついたまま８つのくし切りにする。生姜は千切り、青ねぎはみじん切りにする。
フライパンにごま油、新玉ねぎを入れ中火でフタをして片面に焼き色がつくまで4分ほど、ひっくり返して3分ほど両面に焼き色がつくまで焼く。
保存容器にAの調味料（しょうゆ大さじ3、水50ml、砂糖大さじ2、酢大さじ1、ごま油大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ２）を混ぜ合わせ、新玉ねぎ、生姜、青ねぎを入れ10分以上漬け完成。