大量消費に！人気のとろける新玉ねぎの漬けレシピ。作り置きにおすすめの旬の常備菜。
2024年03月25日
新玉ねぎの大量消費におすすめ！ごま油でじっくり焼いた新玉ねぎは甘く香ばしくとろけるようなおいしさ。出汁が効いてるタレに漬けると新玉ねぎの甘さが最大限に高まります。ほのかに酸味のあるタレが甘さとコクを引き出す絶品作り置きレシピです。
調理時間：20分 冷蔵保存：3日 人数：3人分
材料
- 新玉ねぎ 2個（約500g）
- ごま油 大さじ1（炒める用）
- A めんつゆ2倍濃縮 100ml
- A 砂糖 大さじ1
- A 酢 大さじ1
- A しょうゆ 大さじ1
- A ごま油 大さじ1/2
- A 白いりごま 小さじ1/2
- 大葉 2枚
作り方
- 新玉ねぎは皮をむき、芯がついたまま８つのくし切りにする。
- フライパンにごま油、新玉ねぎを入れ中火でフタをして片面に焼き色がつくまで3～4分、ひっくり返して3分ほど両面に焼き色がつくまで焼く。
- 保存容器にAの調味料（めんつゆ2倍濃縮100ml、砂糖大さじ1、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2、白いりごま小さじ1/2）を混ぜ合わせ、新玉ねぎを入れ10分以上漬ける。大葉をちぎりのせ完成。
ポイント
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もちもちふわふわ！チーズとろける新玉ねぎのチヂミです。フタをしてじっくり蒸し焼きにすることで新玉ねぎの甘さが引き立ちます。焼く間、ただよう豊かな香りに胃袋を掴まれます。こんがり焼き色がついた生地が香ばしく、箸がとまらなくなります。
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