大量消費に！人気のとろけるような甘さの新玉ねぎと豚バラの生姜焼きの作り置きレシピ。
2024年03月26日
大量消費に！豚バラ肉のうま味たっぷりの油でじっくり炒めた新玉ねぎの甘さがとろける人気のおかず。ピリッとした生姜の香りが新玉ねぎの甘さを引き立てます。豚バラのコクと新玉ねぎの甘さに心がほぐれる作り置きおかず。新玉ねぎがおいしい季節にぜひ。
調理時間：10分 冷蔵保存：3日 人数：3人分
材料
- 新玉ねぎ 1個（200～250g）
- 豚バラ肉 200g
- 生姜 ひとかけ（15g）
- 塩 少々
- サラダ油 小さじ1
黄金比てりやきのタレ
- A砂糖 大さじ1
- A醤油 大さじ2
- Aみりん 大さじ2
- A酒 大さじ2
作り方
- 新玉ねぎはくし切り、生姜は細切りにする。豚バラ肉は10センチ幅に切り塩少々ふる。
- フライパンにサラダ油小さじ1、豚バラ肉、新玉ねぎ、生姜を入れ中火で7分～全体に火が通るまで炒める。
- Aの調味料（砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2）をフライパンに入れ混ぜ、中火のままアルコールを飛ばしながら2分ほど炒め合わせ完成。
ポイント
刻んだ青ねぎをのせると仕上がりがきれいです。
ご飯がすすむ！新玉ねぎの生姜漬けレシピもおすすめ。漬け丼にしてもおいしいです↓
使用した保存容器はこちら↓
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このレシピに使ったタレは一度にたくさん作って、作り置きしておくと便利です。このレシピではカップ1/2（100ml）使います。
作り置き調味料【黄金比てりやきのたれ】
砂糖：醤油：みりん：酒を１：２：２：２で混ぜ合わせ、作り置きしておくと時短になります。冷蔵庫に常備しておけば、鶏の照り焼き、ブリの照り煮、筑前煮、肉じゃが、親子丼、そぼろ、煮魚、ひじき煮など基本の和食が一通り作れます。テレビや新聞で何度も紹介している大人気の配合です。
作りおきに便利な量はこちら！
- 醤油 100ml（120g）
- みりん 100ml（120g）
- 酒 100ml（100g）
- 砂糖 大さじ3と小さじ1（30g）
今回のレシピの場合は、カップ1/2（100ml）使います。2016年にご紹介して以来、たくさんの方に作っていただいている人気のタレです。いつもありがとうございます。常備しておくと便利なのでぜひお試しください。
てりやきのタレをつかったおすすめレシピ！
鶏むね肉はそぎ切りしてぷるぷるやわらか、なすといっしょに炒めててりやきのタレをからめます。
