重なり合う素材のおいしさを感じられる、体にやさしい１品。豚肉はこうじの力でふっくらやわらか、まいたけはギュっと味が濃縮してうま味が深まり、お豆腐と小松菜にじんわり沁みます。こうじが引き出した素材の優しいうま味に、しょうがの香りが効いて食欲そそられます。野菜とタンパク質をしっかり採れておすすめです。保存容器に入れて作り置きもできます。

調理時間：20分　人数：3人分　冷蔵保存：3日

材料

• 小松菜　1束（250g）
• まいたけ　1パック（100g）
• 絹豆腐　150g
• 豚こま肉　200g
• 生姜　ひとかけ
• 液体塩こうじ　大さじ2
• 水　大さじ2
• 青ねぎ　お好みで適量

作り方

1. 小松菜は5センチ幅に切る。豆腐は3センチ角に切る。まいたけは手でほぐす。生姜は千切りにする。
2. 
3. フライパンに小松菜、豆腐、まいたけ、豚こま肉、生姜の順に重ね、液体塩こうじ大さじ2、水大さじ2をかける。
   
   
4. フタをして中弱火で15分蒸し焼きにする。
   
5. みじん切りの青ねぎをのせ、完成。
   

ポイント

生姜は千切りにしてサランラップ®に包み、ジップロック®フリーザーバッグに入れて冷凍貯金しています。冷凍した生姜は凍ったまま使えるので、忙しい日の時短になります。

サランラップ®をはがして、食材の上にのせて蒸します。生姜の香りに食欲そそられます。