小松菜と豚肉の生姜こうじ蒸しの常備菜レシピ。野菜がたっぷり食べられる作り置き。

小松菜と豚肉の生姜こうじ蒸しの常備菜レシピ。野菜がたっぷり食べられる作り置き。

重なり合う素材のおいしさを感じられる、体にやさしい1品。豚肉はこうじの力でふっくらやわらか、まいたけはギュっと味が濃縮してうま味が深まり、お豆腐と小松菜にじんわり沁みます。こうじが引き出した素材の優しいうま味に、しょうがの香りが効いて食欲そそられます。野菜とタンパク質をしっかり採れておすすめです。保存容器に入れて作り置きもできます。

調理時間:20分 人数:3人分 冷蔵保存:3日
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材料

  • 小松菜 1束(250g)
  • まいたけ 1パック(100g)
  • 絹豆腐 150g
  • 豚こま肉 200g
  • 生姜 ひとかけ
  • 液体塩こうじ 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 青ねぎ お好みで適量

作り方

  1. 小松菜は5センチ幅に切る。豆腐は3センチ角に切る。まいたけは手でほぐす。生姜は千切りにする。
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  3. フライパンに小松菜、豆腐、まいたけ、豚こま肉、生姜の順に重ね、液体塩こうじ大さじ2、水大さじ2をかける。
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  4. フタをして中弱火で15分蒸し焼きにする。
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  5. みじん切りの青ねぎをのせ、完成。
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ポイント

生姜は千切りにしてサランラップ®に包み、ジップロック®フリーザーバッグに入れて冷凍貯金しています。冷凍した生姜は凍ったまま使えるので、忙しい日の時短になります。

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サランラップ®をはがして、食材の上にのせて蒸します。生姜の香りに食欲そそられます。

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