冷凍ブロッコリーと冷凍鮭をそのまま煮るだけで作れるクリームシチューです。ルウなし・バターなし・生クリームなしなのにチーズのコクで濃厚とろとろリッチな味わいに。癒されるおいしさ。包丁なし・味付けはコンソメだけで超簡単。しっかりとろみがつくので冷蔵庫に入れて2日間は作り置きもできます。冷凍ブロッコリーのレシピを増やしたい方におすすめのメニューです。

調理時間：20分　人数：2人分　冷蔵保存：2日

材料

• 冷凍ブロッコリー　12房（約200g ）
• 塩鮭　2切れ
• 水　200ml 
• 固形コンソメ　1個※
• 牛乳200ミリリットル
• 小麦粉大さじ2
• とけるチーズ　50g

※コンソメは顆粒状なら小さじ2です。

作り方

1. フライパンに冷凍ブロッコリー12房、塩鮭2切れ、水200ml、固形コンソメ1個を入れフタをして中弱火で10～12分、鮭に火が通るまで煮る。（塩鮭は冷凍でも生でも作れます。塩鮭全体に火が通るまで煮るのがポイントです。）
   
   
2. 小さいボウルに牛乳と小麦粉を入れ、菜箸でよくかき混ぜフライパンに流し入れ、かき混ぜながら中弱火で3〜4分煮る。
   
3.  
   とけるチーズを入れ、溶けたら完成。
   

   ポイント

   塩鮭は冷凍でも凍っていなくても作れます。工程1で塩鮭に完全に火が通るまでフタをして中弱火で煮るのがポイントです。凍っていない鮭の場合には約10分、冷凍鮭の場合には約12分です。フライパンの大きさや火加減で前後しますので、フタをとって様子を見てください。