15分で完成！ごま油香る焦がしネギと鶏肉の醤油クリームシチュー
2026年02月08日
とろみのあるシチューかけごはんを作ると子どもが野菜をたくさん食べてくれ
最初に鶏もも肉だけに塩をふり焼き、
調理時間：15分 冷蔵保存：3日 人数：3人分
材料
- ねぎ 1本
- にんじん 50g
- 鶏もも肉 1枚（300g）
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- 水 200ml
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 牛乳 200ml
- 小麦粉 大さじ2
作り方
- ねぎは斜めに大きめに切る。にんじんは薄い短冊切り。鶏もも肉は6つに切る。
- フライパンに鶏もも肉を入れ塩を両面にふり、皮を下にしておく。ねぎは空いたスペースに入れ、にんじんは鶏もも肉の上にのせる。（にんじんは焦がしたくないので、鶏肉の上に置きます。）
- ごま油をねぎに回しかけフタをして中火で5分焼く。
- 鶏もも肉を裏返し水200ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れフタをして中火で4分煮る。
- 小さいボウルに牛乳と小麦粉を入れよく混ぜ溶かす。
- 火を弱め中弱火にし、小麦粉を溶いた牛乳を流し入れ、かき混ぜながら中弱火で4分煮て完成。
ポイント
焦げ目をつけたいネギはごま油をかけ、焦がしたくないにんじんは鶏もも肉の上にのせるのがポイントです。
