包丁不要！20分で完成！ほくほくブロッコリーのジューシーハンバーグ
2026年03月13日
「ブロッコリーはハンバーグに入れたらおいしいんだね」
調理時間：20分 冷蔵保存：3日 人数：4個分
材料
- ブロッコリー 1/3株（100g）
- A牛豚あいびき肉 250g
- A卵 1個
- A片栗粉 大さじ1
- A塩 小さじ1/2
- A牛乳 50ml
- サラダ油 小さじ1
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ケチャップ 大さじ2
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ソース 大さじ2※ソースは中濃ソース、ウスターソース、お好み焼きソースなどを使ってください。
作り方
- ブロッコリーはキッチンバサミでフライパンの上に細かく切り入れる。（2センチ以内になるように切ってください。）
- フライパンにAを入れ、ゴムベラでよく混ぜ、ハンバーグ型に形成する。
- サラダ油小さじ1を入れ、フタなしで中火で5分、片面にしっかり焼き色がつくまで焼く。
- 片面が焼き固まったら裏返す。
- 火を弱め、弱めの中火にして水70mlを入れる。フタをして7分蒸し焼きにする。
- ハンバーグを皿にのせ、フライパンにケチャップ大さじ2、ソース大さじ2を入れ弱めの中火でかるく煮詰めて完成。
ポイント
ブロッコリーは2センチ以内になるように切ってください。ハンバーグ型に形成する際に大きすぎると感じたら、フライパンの上でキッチンバサミで切ってください。
