「えっ、これ豆腐なの！？」おいしいのにちゃんと栄養も摂れる絶品スイーツができました。

こっくりおいしい「お豆腐ココアプリン」です。ココアがお豆腐のやさしい風味を引き立て、やわらかな甘さが広がります。お豆腐と牛乳の栄養が入った、なんだかちょっぴりうれしいレシピです。

調理時間：10分（冷やす時間を除く）50mlの容器6個分

材料

• 絹豆腐　150g
• ココア　大さじ2
• 砂糖　大さじ4
• 牛乳　150ml
• 顆粒ゼラチン　5g
• 水　大さじ2
• ココア（トッピング用）　大さじ1
• お好みのベリー（トッピング用）　適量

作り方

1. 小さい容器に水を入れ、ゼラチンを振り入れて5分程おく。
2. ボウルに絹豆腐を入れて泡だて器でペースト状になるまでよく混ぜる。ココアと砂糖を入れて全体がなめらかになるまでよく混ぜる。
3. 耐熱容器に牛乳を入れて、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
4. 温めた牛乳に1を入れて完全に溶けるまでゆっくりと混ぜる。ゼラチンが溶けたら2のボウルに入れて、全体がなじむまでよく混ぜる。
5. 器に注ぎ、冷蔵庫で2～3時間冷やして固める。
6. 表面に茶こしでココアを振り、お好みでベリーを飾る。

ポイント

豆腐はしっかりと混ぜることでなめらかになり、口あたりが良くなります。ベリーはお好きなものでお楽しみください。