調味料は液体塩こうじだけ。電子レンジで作れる「鶏むね肉のみぞれ煮」です。

鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切りに。片栗粉まぶすことで肉汁が流れ出るのを防ぎます。さらに液体塩こうじを加えたトリプル効果で、鶏むね肉がぷるっぷるに柔らかくなったみぞれ煮が完成！お箸が止まらないおいしさです。

調理時間：10分　分量：2～3人分

材料

• 鶏むね肉　1枚（300g）
• 片栗粉　大さじ1/2
• 大根　5cm（150g）
• しょうが　1/2かけ（8g）
• 液体塩こうじ　大さじ2と1/2
• 青ねぎ　お好みで2本

作り方

1. 鶏むね肉は3つのブロックに切り分け、繊維を断つようにそぎ切りにする。
   
2. 鶏むね肉をボウルに入れ、片栗粉をまぶす。
3. 細切りにしたしょうが、大根おろし、液体塩こうじを加えて混ぜる。
4. ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで7分加熱してできあがり。

ポイント

鶏むね肉はブロックごとに繊維の方向が違うため、それぞれのブロックで繊維を断つように切ると、より柔らかく仕上がります。

大根は使用する部分によって辛みが異なります。辛みが苦手な場合は、少量すりおろしてみて味を確認してからお使いください。