オーブンもイーストも不要！簡単に作れるもちもちベーグルのレシピです。生地はフライパンでこねて、そのまま茹でられるので洗い物も少なめ。トースターで焼き色をつければ、お店のような仕上がりに。

トースターで焼いているときの香ばしい匂いが、とっても幸せな気持ちになれます。

ベーグルらしい、もちもち食感にお腹も心も満たされるひと品。ラップに包んで冷凍もできるので、朝ごはんやランチにぴったりです。

調理時間：45分

4個分

材料

• 強力粉　150g
• 砂糖　大さじ1
• 塩　小さじ1/3
• ベーキングパウダー　小さじ1
• 有塩バター　5g
• 牛乳　90ml
• サラダ油（天板用）　小さじ1/2

作り方

1. フライパンに強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、有塩バター、牛乳入れ、ヘラで全体がまとまるまで混ぜる。その後手で表面がなめらかになるまでさらに5分ほどよくこねる。
2. 生地を4等分して丸め、フタをして常温で10分休ませる。
   
3. 生地の真ん中に指を差し込み、反対側からも指を入れて穴を広げ、ドーナツ状にする。
4. クッキングシートを生地よりひとまわり大きく切る。その上へ生地をのせ、フライパンの中に入れる。
5. フライパンに水を入れ、生地がしっかりかぶるくらいまで注ぎ、強火にかける。沸騰直前になったら弱火にして、片面30秒ゆでて裏返し、両面ゆでる。キッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。
6. トースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を塗る。生地を並べ、15分ほど焼く。焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる。

ポイント

バターは室温に戻しておくと混ぜやすいです。急ぐ場合は電子レンジ600Wで10秒ほど加熱して柔らかくしてください。アルミホイルは、フライパン用ホイルを使えばサラダ油なしでもくっつかず、きれいに焼き上がります。