紅茶の「ミルクフライ」が最高すぎる！もちもちサクサクの新感覚おやつ。
2026年08月23日
紅茶を濃いめに牛乳に煮出して濃厚なロイヤルミルクティーにしたら、冷やして固めてサッと揚げるだけ。
カリッとした衣と、中のもちっとした生地の食感がおもしろいロイヤルミルクティーフライです。
ひと口かじると紅茶の香りがふわっと香り、ほどよい甘さともちもちの生地があとを引くおいしさ。新感覚のおやつをぜひお試しあれ。
調理時間：20分（冷やす時間を除く）
6個分
材料
《生地》
- 牛乳 200ml
- 紅茶 ティーバッグ2袋
- 砂糖 大さじ3
- 片栗粉 大さじ3
- 水 大さじ3
《衣》
- 小麦粉 大さじ4
- 水 大さじ4
《揚げ油》
- サラダ油 小鍋2cm程度
作り方
- 小鍋に牛乳とティーバッグを入れて弱火で5分煮出した後、ティーバッグを取り出す。
- 小さいボウルに片栗粉と水を各大さじ3入れて、菜箸でよく混ぜる。
- 小鍋の火を止め、砂糖と2を加え、混ぜながら中火にかける。
- 2〜3分混ぜながら加熱し、ひとまとまりになるまで火を通す。
- ラップに取り出し、厚さ2cm・長さ12cm・幅6cm程度の大きさにまとめて包み、冷蔵庫で30分ほど冷やす。その後6等分に切る。
- 小さいボウルに小麦粉と水を各大さじ4入れて混ぜ、衣を作る。
- 5を衣にくぐらせ、180℃に熱した油で3分ほど、全体がカリッとするまで揚げる。
ポイント
水溶き片栗粉を加えるときは、一度火を止めて混ぜながら加えると、ダマにならずなめらかに仕上がります。
