スタバの“あの味”を再現！電子レンジで作れる「クッキー＆クリームケーキ」のレシピ
2026年08月25日
あの味をまた食べたい！という人にぜひ作ってもらいたいお菓子ができました。スタバで以前話題となった「クッキー＆クリームシフォンケーキ」を再現したレシピです。
米粉で作った生地はしっとりした仕上がりに。クッキー入りのクリームはザクザク感が加わり、シンプルな生地とも相性抜群です。
電子レンジだけで作れるレシピにアレンジしているので、気軽に試すことができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：20分（冷ます時間を除く）
1人分（約直径11cm×高さ8cm）
材料
- 米粉 60g
- 砂糖 大さじ2
- 塩 少々
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 水 50ml
- サラダ油 大さじ1/2
- クリームサンドココアクッキー 3組（6枚）
- 泡立て済みホイップ 100ml
- サラダ油 少々（型に塗る用）
作り方
- 型にサラダ油を塗っておく。
- ボウルに米粉・砂糖・塩を入れてよく混ぜ、水とサラダ油を加えてなめらかになるまで混ぜる。
- ベーキングパウダーを加え、手早く全体を混ぜたら、すぐに型へ流し入れる。
- ラップをせずに電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。加熱後は型から外し、触れる程度に冷めるまで常温で冷ます。
- クリームサンドココアクッキー3組のうち、1組（2枚）は中のクリームをはずして砕く。残り2組（4枚）はクリームをつけたまま砕く。
- 泡立て済みホイップに、クリーム付きの砕いたクッキーを混ぜて4の生地に塗る。仕上げに、クリームなしの砕いたクッキーをトッピングする。
ポイント
ベーキングパウダーを入れた後はすぐに加熱してください。レンジ加熱後の生地が生っぽい場合は、様子を見ながら10秒ずつ加熱してください。
