豚こま肉と切り干し大根を使った、ご飯がすすむ簡単おかずです。定番の甘辛しょうゆ味で、お子さまにも食べやすい味わいに。

にんじんも一緒に炒めるので彩りもよく、お弁当のおかずにもぴったりです。

調理時間：10分

3人分

材料

• 豚こま肉　300g
• 切り干し大根　30g
• にんじん　中1/3本（50g）
• ごま油　大さじ1/2
• 砂糖　大さじ1
• 醤油　大さじ2
• 酒　大さじ2
• みりん　大さじ2

作り方

1. 切り干し大根は水で洗い、手でしっかり水気を絞る。
2. にんじんは短冊切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、豚こま肉とにんじんを入れ、中火で約2分炒める。
4. 切り干し大根と調味料（砂糖、醤油、酒、みりん）を加え、中火で水分を飛ばしながら、全体に火が通るまで炒める。

ポイント

切り干し大根は、洗った後にしっかり水気を絞るのがポイント。 調味料の水分を飛ばしながら炒めることで、味がよく染み込み、ご飯によく合う仕上がりになります。