まわりサクサク、中とろり。濃厚リッチなホワイトチョコミルクティーパイです。ミルクティー風味のカスタードクリームと、ホワイトチョコをたっぷり詰めて焼き上げます。

クリームは紅茶の香りがしっかり感じられ華やか。パイのサクッとした食感が心地よく、噛んだ瞬間ふわっとミルクのコクが広がります。

冷凍パイシートを使って作る、まさにご褒美おやつ。紅茶と一緒に、癒しの時間をお楽しみあれ。

調理時間：30分（冷ます時間を除く）

4個分

材料

• パイシート（18cm角）　1枚
• ホワイトチョコレート　8かけ
• 卵　1個
• 砂糖　大さじ4
• 薄力粉　大さじ2
• 牛乳　200ml
• 紅茶（ティーバッグ）　1個
• バター　20g

作り方

1. 耐熱ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖、薄力粉、牛乳、紅茶（ティーバッグ内の茶葉のみ）を入れる。泡だて器でしっかりと混ぜて、ラップをかけずに電子レンジ600Wで2分加熱する。
2. 泡立て器でさらによく混ぜて、追加で1分加熱する。
3. 再度取り出して泡だて器で混ぜて、再び1分間加熱する。取り出してバター20gを入れてよく混ぜて、表面にラップをしてそのまま粗熱をとる。
4. パイシートを常温で10分ほど解凍して、ひとまわり大きくなるようにのばす。
5. パイシートを4等分して、1枚あたりにホワイトチョコ２かけと、3の約1/8量をのせて半分に折りたたむ。ふちをフォークでしっかりと押さえる。同様に合計4枚作る。
6. 200度に予熱したオーブンで5分焼き、その後オーブンを180度に下げて15分間焼く。

ポイント

折りたたむときに生地が乾燥している場合は、ふちに水を塗るとくっつきます。はがれないように、フォークでしっかりと押さえてください。カスタードクリームは入れすぎると焼いているときに出てしまうので控え目にしてください。

カスタードクリームは作りやすい分量で作っていますので、余った分はパンに塗るなどしてお召し上がりください。