ご好評いただいているなす南蛮にピーマンを加え、胡麻で味に深みを出しました。胡麻の風味がなすとピーマンにからんで美味しくいただけます。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

調理時間：5分　冷蔵保存：5日　人数：3人分

材料

• なす　中2本（約240g）
• ピーマン　1個
• ごま油　大さじ２　
• ◎すりごま　大さじ2
• ◎醤油　大さじ1
• ◎酢　大さじ1
• ◎砂糖　小さじ2
• ◎めんつゆ3倍濃縮　小さじ1※

※めんつゆは2倍濃縮のときは大さじ1/2、4倍濃縮の場合は小さじ1弱入れてください。

作り方

1. なすはヘタを切り、乱切りにする。ピーマンは半分に切りヘタと種を取り２センチ幅に切る。　　　　
2. なすとピーマンを耐熱容器に入れ、ごま油大さじ２入れざっくりかきまぜる。
3. 耐熱容器にふんわりラップをかけて600wの電子レンジで3分加熱する。
4. その間に小さいボウルに◎の調味料を混ぜておく。
5. レンジ加熱後、４で混ぜた調味料を全て入れざっくりかきまぜる。
6. 耐熱容器に再度ふんわりラップをかけて600wで1分～1分30秒加熱してできあがり。

ポイント

ご好評いただいている、なす南蛮にピーマンとごまを加えボリュームを出しました。ごまの甘みがなすに良く合います。

元のレシピはこちらです。

レンジで簡単。なす南蛮