レンジで簡単常備菜レシピ。なすピーマンのごま南蛮
2017年08月18日
ご好評いただいているなす南蛮にピーマンを加え、胡麻で味に深みを出しました。胡麻の風味がなすとピーマンにからんで美味しくいただけます。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
調理時間：5分 冷蔵保存：5日 人数：3人分
材料
- なす 中2本（約240g）
- ピーマン 1個
- ごま油 大さじ２
- ◎すりごま 大さじ2
- ◎醤油 大さじ1
- ◎酢 大さじ1
- ◎砂糖 小さじ2
- ◎めんつゆ3倍濃縮 小さじ1※
※めんつゆは2倍濃縮のときは大さじ1/2、4倍濃縮の場合は小さじ1弱入れてください。
作り方
- なすはヘタを切り、乱切りにする。ピーマンは半分に切りヘタと種を取り２センチ幅に切る。
- なすとピーマンを耐熱容器に入れ、ごま油大さじ２入れざっくりかきまぜる。
- 耐熱容器にふんわりラップをかけて600wの電子レンジで3分加熱する。
- その間に小さいボウルに◎の調味料を混ぜておく。
- レンジ加熱後、４で混ぜた調味料を全て入れざっくりかきまぜる。
- 耐熱容器に再度ふんわりラップをかけて600wで1分～1分30秒加熱してできあがり。
ポイント
ご好評いただいている、なす南蛮にピーマンとごまを加えボリュームを出しました。ごまの甘みがなすに良く合います。
元のレシピはこちらです。
