子供が大好きなかぼちゃのマッシュサラダです。耐熱容器ひとつで10分くらいで作れます。切ったパプリカに入れてグラノーラをトッピングするとハロウィンらしくなるのでおすすめです。

調理時間：10分　冷蔵保存：3日　人数：4人分

材料

• かぼちゃ　1/4個（約300g）
• 水　大さじ2
• プレーンヨーグルト　大さじ5（約80g）
• マヨネーズ　大さじ1.5
• 砂糖　小さじ1～2

ハロウィンのアレンジ

• パプリカ　大2個
• フルーツグラノーラ　適量※

※レーズンやコーンフレークもおすすめです。

作り方

1. かぼちゃはヘタを取り一口サイズに切り、皮は包丁でそぎ落とす。（みどり色の部分が残っていても大丈夫です。）　　　　　　
2. かぼちゃを耐熱容器に入れ水を大さじ2ふりかけ、ふんわりラップをかけて600wの電子レンジで5～6分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3. レンジ加熱後、かぼちゃをフォークの背でつぶす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
4. かぼちゃの入った容器にプレーンヨーグルト大さじ5（約80g）、マヨネーズ大さじ1.5、砂糖小さじ1～2を入れてよくまぜる。
5. パプリカを切り、タネをとりのぞく。4をパプリカの中に入れ、フルーツグラノーラをトッピングしてできあがり。

ポイント

かぼちゃの重量（約300g）は皮とタネを取り除く前の重さです。皮とタネを取り除くと250g前後になります。あらかじめカットされたものや冷凍品を使う場合は約250gお使いください。

かぼちゃは品種によって甘さが違うので、砂糖は小さじ1入れてみて甘さが足りないようなら足してください。　

パプリカはどうするの？

かぼちゃサラダを食べ終わった後、パプリカは洗って一口サイズに切り塩麹と和えて食べています。パプリカ1個につき塩麹大さじ1程度がおすすめです。