5分でできる簡単常備菜。ピーマンの昆布あえ

2017年10月13日

すぐに作れてお弁当に入れやすいピーマンの常備菜です。あと1品増やしたいときにおすすめです。

調理時間：5分　冷蔵保存：5日　人数：3人分

材料

ピーマン　1袋（5～6個）
昆布つくだ煮※　大さじ1/2～1

※塩こんぶも可能です。

作り方

ピーマンは縦に半分に切り、ヘタとタネを取り除く。縦に約1センチ幅に細長く切る。　　
ピーマンを耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかぶせて600wの電子レンジで3分加熱する。
加熱後、ピーマンをザルにあけて左右にふって水を切り保存容器に入れる。
3に昆布つくだ煮を入れてかきまぜてできあがり。

ポイント

加熱時間はピーマンの厚さによって変わりますので、3分加熱しても固い場合は追加で30秒ずつ加熱してください。昆布つくだ煮は市販品を使っています。常備しておくと短時間で1品増やしたいときに便利です。もちろん塩こんぶでも代用可能です。製品によって味の濃さが違いますので大さじ半分入れてみて足りないようなら足してください。

昆布つくだ煮を使ったレシピでは「かぼちゃの和風サラダ」もおすすめです。