耐熱容器ひとつで火を使わずにできる人気の常備菜です。容器に切ったさつまいもと調味料を入れてレンジで加熱して冷めたらそのまま冷蔵庫に入れられます。とても簡単で日持ちするのでぜひお試しください。

調理時間：10分　冷蔵保存：5日　人数：3～4人分

材料

• さつまいも　小2本（250～300g）
• ◎水　300cc
• ◎砂糖　大さじ3
• ◎レモン汁　大さじ1と小さじ1
• ◎塩　ひとつまみ（親指、人差し指、中指でかるくつまんだ量です）

作り方

1. さつまいもは皮を水洗いし、5ミリ幅に輪切りにする。3分ほど水に漬け、水切りする。
2. 水切りしたさつまいもを耐熱容器に入れ、◎を入れざっくりかきまぜる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3. 耐熱容器にふんわりラップをかぶせて600wの電子レンジで8分加熱してできあがり。（耐熱容器のフタをずらしてかぶせるとラップの代わりになります。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ポイント

できあがり後は、フタの裏の水分をふきとって粗熱がとれたら冷蔵庫に入れてください。煮汁は捨てずにそのまま保存します。

耐熱容器はジップロックコンテナー1100mlを使っています。軽くて便利、レンジ調理に使いやすいです。値段が安いのも魅力です。

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