日持ちする常備菜。大根の塩こんぶ漬け

日持ちする常備菜。大根の塩こんぶ漬け

ビニール袋ひとつで作れる大根の日持ちする常備菜です。汁気が少ないのでお弁当にも入れやすいです。

調理時間:20分 冷蔵保存:5日 人数:3~4人分

IMG 7202a 日持ちする常備菜。大根の塩こんぶ漬け

材料

  • 大根 1/3本(皮むき後:330g)
  • 塩 小さじ1/2
  • 塩こんぶ 3つまみ(約6g)

作り方

  1. 大根は皮をむき、厚さ5ミリ程度のイチョウ切りにする。                    IMG 8073 日持ちする常備菜。大根の塩こんぶ漬け
  2. ビニール袋にいれ、塩小さじ1/2を入れ袋の上から手でもむ。常温に15分程度おいておく。     IMG 8078 日持ちする常備菜。大根の塩こんぶ漬け
  3. 15分後、再び袋の上から手でもみ、出てきた水分を捨てる。
  4. 塩こんぶ3つまみを入れ、袋の上から手でもんでできあがり。                  IMG 8079 日持ちする常備菜。大根の塩こんぶ漬け

ポイント

水切りをしないと塩辛くなりますのでご注意ください。水分と一緒に塩分もある程度出ていきます。

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