レンジで簡単ムネ肉しっとり。ピリ辛鶏チャーシュー

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ある週の献立

レンジで簡単ムネ肉しっとり。ピリ辛鶏チャーシュー

レンジ調理から保存までジップロックコンテナーひとつでできるお手軽チャーシューのピリ辛版です。辛味成分はコチュジャンが小さじ1だけなので小さい子でも食べられます。しっかり味で冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。タレが美味しいので、つゆだくでご飯の上にのせてチャーシュー丼みたいにして食べるのもおすすめです。

調理時間:10分 冷蔵保存:5日 人数:3人分

 

  • 鶏もも肉、または鶏ムネ肉 1枚(300~330g)

チャーシューのタレ

  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎オイスターソース 大さじ1/2
  • ◎酢 小さじ1
  • ◎コチュジャン 小さじ1

 

  1. 鶏肉は皮つきのままフォークで10回以上刺して穴をあける。(薄皮をしっかり刺してください。) 
  2. ジップロックコンテナーに◎の調味料を全て入れ、混ぜる。  
  3. 2のジップロックコンテナーに皮を上にして鶏肉を入れ、ラップをふんわりかぶせてレンジ600wで3分加熱する。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。)                                 
  4. ひっくり返して再度600wで2分30秒加熱する。レンジ内に5分ほど放置して余熱で火を通してできあがり。                         

 

できあがり後、ジップロック袋に入れて1ヶ月ほど冷凍保存が可能です。レンジ調理から保存までジップロックコンテナーひとつでできるので、洗い物が少なくて済みます。ジップロックコンテナーは深さのある1100mlタイプがおすすめです。浅い容器を使うとタレがこぼれてしまいますのでご注意ください。

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