日持ちする常備菜。大根のオイマヨサラダ

日持ちする常備菜。大根のオイマヨサラダ

IMG 8713 日持ちする常備菜。大根のオイマヨサラダ

ビニール袋ひとつで作れる大根のサラダです。最初に塩もみして水分を出すことで日持ちするようになります。

調理時間:10分(塩につける時間は含みません)冷蔵保存:5日 人数:3~4人分

材料

  • 大根 1/4本(皮むき後:330~350g)
  • 塩 小さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1

※細い大根の場合は約1/2本になります。

作り方

  1. 大根は皮をむき、厚さ5センチ程度に切り、細長く切る。IMG 8753 日持ちする常備菜。大根のオイマヨサラダ IMG 8754 日持ちする常備菜。大根のオイマヨサラダ IMG 8756 日持ちする常備菜。大根のオイマヨサラダ 
  2. 大根をビニール袋にいれ、塩小さじ1/2を入れ袋の上から手でもむ。常温に15分程度おいておく。IMG 8757 日持ちする常備菜。大根のオイマヨサラダ   
  3. 約15分後、再び袋の上から手でもみ、出てきた水分を捨てる。
  4. オイスターソース大さじ1とマヨネーズ大さじ2を入れ、袋の上から手でもんでできあがり。                  

ポイント

水切りをしないと塩辛くなりますのでご注意ください。水分と一緒に塩分もある程度出ていきます。

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