日持ちする簡単常備菜。即席大根なんばん(甘酢漬物) | つくりおき食堂

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ある週の献立

日持ちする簡単常備菜。即席大根なんばん(甘酢漬物)

調味料の比率が1:1:1なので一度作ったら忘れない簡単な甘酢漬けです。甘すぎず酸っぱすぎず、なじみのある味です。

調理時間:10分 冷蔵保存:7日間 人数:3~4人分

 

  • 大根 1/3本(皮むき後:320g)
  • 塩 小さじ1/4
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎酢 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ2

 

  1. 大根は皮をむき、厚さ3ミリ程度に薄く切る。  
  2. 大根をビニール袋に入れ、塩小さじ1/4を入れ袋の上から軽く手でもみ、袋の口を開けたまま600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
  3. 加熱後、再び袋の上から軽く手でもみ、出てきた水分を流し捨てる。
  4. ◎の調味料を全て入れて軽く手でもみ、なじませてできあがり。

 

醤油を使うので茶色くなりますが味は濃くなりすぎないです。なじみのある味です。

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