大根の千枚漬けにゆかりで彩りをくわえたレシピです。定番のお漬物の味なのでさまざまなおかずとの相性が良くおススメです。彩りを追加したいときにも便利な簡単つけものです。

調理時間：5分　冷蔵保存：7日

材料

• 大根　8～10センチ
• だし用昆布　3センチ程度

調味料

• 酢　大さじ2
• 砂糖　大さじ1と1/2
• ゆかり　小さじ1/2
• 塩　小さじ1/2

作り方

1. 大根は皮をむき、2ミリ幅に薄切りにする。
2. 調味料をまぜあわせる。砂糖が溶けにくい場合、レンジで30秒（600ｗ）ほど加熱すると溶けやすくなる。
3. だし用昆布は幅1センチにきざむ。
4. 容器またはビニール袋に材料を全て入れて出来上がり。

ポイント

ひと晩寝かせたほうが味がしみておいしくなります。あと一品彩りがほしいときにもおススメの副菜です。彩りがきれいなので、お正月の箸休めにもお使いください。