レンジで人気の簡単作り置き常備菜レシピ。やみつきブロッコリーのナムル

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ブロッコリーはナムルにすると美味しい！お弁当にもぴったりのおすすめの作り置きおかずです。

調理時間：5分　冷蔵保存：4日　人数：2～3人分

 

  • ブロッコリー　1/2株（約150g）
  • 塩　ひとつまみ（ひとつまみは親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です）
  • めんつゆ3倍濃縮　大さじ1/2※
  • 鶏ガラスープのもと　小さじ1
  • にんにく　チューブ2センチ
  • ごま油　大さじ1

※めんつゆは2倍濃縮のときは小さじ2、4倍濃縮のときは小さじ1にしてください。

 

  1. ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ塩ひとつまみをふりかける。
  2. ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで1分30秒加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。）  
  3. 加熱後、出てきた水分を捨て、めんつゆ3倍濃縮大さじ1/2、鶏ガラスープのもと小さじ1、にんにくチューブ2センチを入れかきまぜ、最後にごま油大さじ1を入れまぜてできあがり。

 

ブロッコリーの加熱時間はやや短めの1分30秒です。冷凍弁当に入れるには固めに仕上げたほうが解凍後にちょうど良い食感になるためです。

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